HOT ! ミッシェル ファロン オザンヌ

ミッシェル ファロン オザンヌ 1本での出品です。
MICHEL FALLON OZANNE手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレスで圧搾後、樽発酵・樽熟成。
マロ発酵は自然に実施。
樽は400リットルと228リットルの樽を使用。
新樽比率は約20%。
発酵期間を含めて10ヶ月前後樽で熟成した後、2004年ヴィンテージからソレラでストックしているリザーブワインをブレンドしてティラージュ。
瓶内二次発酵へ移行。
その後、澱と共に熟成させるマチュラシオン・シュール・リー。
SO2は圧搾時に最低限のみ添加。
その後は、瓶詰め時もデゴルジュ時も無添加。
ティラージュもルミュアージも、デゴルジュも全て手作業で行い、リキュール・ド・ティラージュとドザージュにはビオ認証のMCRを使用。
2025年11月入荷の最新ロットは2020年ベース。
リザーブワインの比率は20%。
2020年の収穫日は9/1。
2021年6月19日ティラージュ。
2025年3月25日デゴルジュ。
ドザージュ1.26g/l。
瓶内二次発酵とマチュラシオン・シュール・リーの期間は45ヶ月。
総生産量3,422本。
アルコール度数12.5度。
2025年4月時点のSO2トータルは16mg/l。
ギルベール・ジレ サヴィニ・レ・ボーヌ レ・ゼシャラ2022。
オー・ボン・クリマ イザベル ピノノワール 2015 13.5度 750ml。
WA100点マグナム　ルチアーノ・サンドローネ／バローロ レ・ヴィーニ 2016。
ボランジェ R.D. 2002 箱付。
テールドシエル シャルドネ 2021。
DRC LA TACHE（ラターシュ）2014ロマネコンティ750ml(9）。
ペリエジュエ ベルエポック 2013 750ml。
ドン・ペリニヨン・ヴィンテージ 2015 村上隆限定750ml 箱・紙袋付き。
パゴネグララーダ　ABADIA RETUERTA TEMPRANILLO2009。
(空き瓶)ROMANÉE-CONTI 2022 750ml。
ワイン CAYMUS 2015。
ヴーヴ・クリコ ホワイト/ヴーヴ・クリコ イエロー 2本セット。
ペリエ ジュエ ブラン・ド・ブラン 750ml 12.5度。
ドメーヌアツシスズキ　ヨイチブラン。
Aile d'Argent 2020 ボルドー 白ワイン。
BLACK SAMURAI 八村塁プロデュースワイン。
Pavillon Rouge du Château Margaux 2022。
希少バックビンテージ　ユリス コラン ／ ブラン ド ノワール レ マイヨン。
DRC RICHEBOURG 2014 ロマネコンティ750ml（11）。
シャトー・ワイマラマKiraraka キララカ 2013 750ml　2本セット。
WA100点　ルチアーノ・サンドローネ／バローロ　レ・ヴィーニ　2016年　2本。
白ワイン2本セットフランスKY。
ルイナール ブラン・ド・ブラン “RUINART” 750㎖。
専用です。
ガス圧は5.8気圧。
キュヴェ名のオザンヌとは西暦796年以前のアヴィーズ村の呼称です。
#ワイン#シャンパン#自然派ワイン