HOT ! ジェローム プレヴォー クロズリー & エクストラ ブリュット(LC21)

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ジェローム プレヴォー クロズリー & エクストラ ブリュット(LC21)品種：ピノ・ムニエ土壌/栽培：ビオディナミ農法、石灰質の砂と粘土が混ざるミルフィーユ状の土壌醸造/熟成：土着酵母使用、木樽発酵(225-600L樽)、木樽熟成約9ヵ月、瓶内熟成14-17ヵ月、ドサージュ：2.5g/Lジャック・セロスで学んだ代表的な弟子のひとりジャック・セロスの当主アンセロム・セロスに師事した後、1998年に自社瓶詰めを開始したレコルタン・マニピュラン。
ジェローム・プレヴォーの本拠地、グー村の栽培家からの買いブドウをベースに醸造したキュヴェ。
近年続いている収穫量不足から2018ヴィンテージから生産を開始したキュヴェです。
こちらはLC２１なので2021年ブドウをベースにしています。
＜ジェロームプレヴォーについて＞モンターニュ・ド・ランスのグー村にドメーヌはあります。
ここはランスの北西8キロにあり、シャンパーニュ地方でも最北端に位置。
ジャック・セロスでの研鑽経験をもつジェローム・プレヴォー氏による小さなメゾン、ラ・クロズリー。
しばしばプレヴォー氏の名前で流通し、ムニエ主体のキュヴェでカルト的な人気を得ています。
設立はプレヴォー氏がモンターニュ・ド・ランスの北部グー村にある2haを相続した後の1998年。
当時ブドウの樹齢は20年ほどで、ネゴシアンにブドウを販売するのみでしたが、友人のアンセルム・セロス氏の教えを受けワインづくりをスタートします。
プレヴォー氏は当初醸造設備を持たず、2001年まではセロスのセラーの片隅でワインを造っていました。
現在はモダンでミニマルな自宅兼ワイナリーにて醸造を行っています。
プレヴォーの畑はなんと10世紀からブドウの栽培の記録があり、この畑の名前をグー村近くの修道院「レ・ベギーヌ」の名前からとっています。
ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール、ピノ・グリ、シャルドネを栽培。
栽培はビオディナミで醸造時に亜硫酸は不使用。
醸造は樽発酵、樽熟成。
ドサージュは行わないノン・ドゼのスタイル。
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【未開栓】エンジェル シャンパン ロゼ バレンタインエディション ファータイプ。
早い者勝ち　自然派ワイン10本セット　オッガウ　城戸プレミアム。
ドン・ペリニヨン（白）2009年／750ml [ボックス付]のシャンパン。
ビルカールサルモン　シャンパーニュ2本セット。
ドン・ペリニョン ロゼ 2008 750ml ※箱無し。
ハイツ・セラー　ベラ　オークス・ヴィンヤード2006 Heitz Cellar。
シャンパン ペリエジュエ ベル・エポック フロレサンス 2015。
【貴重】シャトーラトゥール2000。
ローズ・ド・ジャンヌ コート・ド・ヴァル・ヴィレーヌ R23。
ヴィンヤード29 2002年 ナパヴァレー カリフォルニアワイン 送料込！。
【未開栓】シャトー・ラフィット・ロートシルト (ロスチャイルド)2001。
カネゴン。
名門カリフォルニアワイン 2本セット。
シャトー・オーブリオン CHATEAU HAUT-BRION 1992。
ヴーヴクリコ リミテッド・エディション342/1200 ダチョウ革 3000ml。
2005年パヴィヨンルージュ シャトーマルゴー　ウィリアム フェーブル　レ クロ。
コント・ラフォン ムルソー 2022 Comtes Lafon。
ジャックセロス シャンパーニュ Initial。
ドンペリニヨン　2015 村上隆コラボ　ボトル750ml