HOT ! ジャック・ラセーニュ　クロ・サン・ソフィー　シャンパン

銘柄: Clos Sainte-Sophie – クロ・サン・ソフィー❖ワイナリーJacques Lassaigne （ジャック・ラセーニュ）[生産者]Emmanuel Lassaigne （エマニュエル・ラセーニュ）国・地域: フランス・シャンパーニュ モングー品種: シャルドネ100％タイプ: 白泡・辛口容量: 750ml畑の場所: モングー村土壌: –樹齢年: 約50年原産地呼称（AOC）: シャンパーニュ農法: ビオロジック収穫量（hl/ha）: –酵母: 野生酵母SO2添加: 有り❖熟成方法“2007ヴィンテージのサント―バンに使用されたブルゴーニュ産バリック…46％、2004ヴィンテージのマコン・ソリュトゥレに使用された500Lの木樽…25％、1997ヴィンテージのウイエが行われたサヴァニャン種のワインに使用されたバリック…11％、1976ヴィンテージのヴィンテージのグラン・シャンパーニュ・コニャックに使用されたバリック…18％※それぞれ6ヶ月間発酵熟成後、ステンレスタンクでブレンドの後2ヶ月間熟成。
スケアクロウ カベルネ ソーヴィニヨン 2008。
単一畑の「クロ・サン・ソフィ」を紹介した。
未開栓 シャトー ラフィット ロートシルト1994 750ml。
彼らが頼ったのは、トロワの農学者シャルル・バルテだ。
ドメーヌ ルフレーヴ ピュリニー モンラッシェ 2020。
2007年のサン・トーバンに使われた樽や、2004年のマコン・ソリュトレに使われた500L、1997年の補酒したサヴァニャンに用いた樽、1976年のコニャックに使用した樽で発酵。
ワイン Puligny-Montrachet Les Combettes 2008。
自然派ワイン,ヴァンナチュール,ナチュラルワイン,自然派ワイン フランス,ワイン,シャンパン。
ワイン opus one 2018 750ml。
※1968年から1975年に植樹された葡萄畑”❖商品説明スペシャル キュヴェ。
シャンパーニュ地方南部モングー村の生産者、ジャック・ラセーニュから、当主のエマニュエル・ラセーニュが来日。
シャトー・メルシャン　桔梗ヶ原メルロー　シグナチャー 2005。
アミオ・セルヴェル シャンボール・ミュジニー 1er レ・ザムルーズ 2020。
クロ・サン・ソフィは、日本との関わりが深いブドウ畑だとエマニュアルは語る。
「明治時代に勝沼からふたりの青年が、ブドウ栽培とワイン醸造を学びに渡仏した。
ドンペリニヨン レゼルヴ ド ラベイ 2003 750ml 箱付 正規品 未開封。
MUSIGNY 1998年 750ml。
ふたりは100本の苗木を持ち帰り、勝沼に植えたと伝わるが、その苗が育てられた圃場（ほじょう）こそ、まさにクロ・サン・ソフィだった」。
エマニュエルは2010年からこの畑のシャルドネを用い、シャンパーニュを醸造。
ワイン Vincent Girardin Echezeaux 2001。
ベルトラン・アンブロワーズ　コルトン　ル・ロニェ　Grand Cru ４本セット。
6ケ月熟成ののちブレンドした。
ラベルは、日本から叙勲を受けたバルテが、時の帝に菊を贈ったことにちなむ。
Château Mouton Rothschild 1992 赤ワイン750ml