HOT ! 天日干しはぜ掛け米 籾保存　白米10kg 長野県産　令和7年度 コシヒカリ

長野県産の農家が食べている自然乾燥したはぜ掛け米です。
農家直送になります。
令和7年１０月末に収穫し、籾のまま保存しております。
注文後、白米に精米いたします。
はぜ掛けは、手間暇かけて作っています。
長野県佐久市産　コシヒカリ　籾のまま保存標高約752m水が美味しく、寒暖差が大きくて、お弁当に入れて冷めても、もちもちしていて美味しいです。
精米して白米10キロをお届け致します。
梱包材含め10キロ弱になりますので、ご了承下さい。
正味約9.7キロぐらいです。
はぜ掛け米は、昔ながらの伝統的な方法で乾燥させたお米のことです。
はぜ掛け米とは？稲刈りをした後の稲を、はぜと呼ばれる木組みの棚に架けて、太陽の光と自然の風でゆっくりと乾燥させる方法でできたお米です。
機械乾燥が主流となった現代では、手間と時間がかかるため生産量は減っていますが、その品質の高さは格別です。
旨味・甘味の凝縮: 稲が稲わらに残っている養分を吸収し、ゆっくりと追熟が進むことで、お米本来の旨味や甘みが最大限に引き出されます。
　じっくりと乾燥させることで、お米の粘りが増し、もっちりとした食感になります。
風味の良さ: 太陽と風の恵みを受けることで、お米の香りが豊かになると言われています。
環境への配慮: 乾燥機を動かすための電力を必要としないため、省エネルギーで環境に優しい乾燥方法です。
スーパーではほとんど見られません。
道の駅や、地元直売所に出るぐらいで今はあまり見かけられません。
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